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mcake教你如何留住老顾客的有效技巧
时间:2019-08-14 浏览: 来源:mcake官网

  蛋糕无疑是人们最喜欢的甜品之一了,因此也是众多创业投资者的商机,mcake蛋糕就是其中一个加盟品牌。但是很多创业投资者发现开了家蛋糕店很多都是来了一次却没有再来,那么这是为什么呢?是因为蛋糕不吸引人吗?显然并不是,那么是什么原因呢?下面mcake官网的小编为大家讲解一下。

mcake教你如何留住老顾客的有效技巧

  餐饮消费的顾客,忠诚度最低。有的人喜欢Nike,会从小学穿到结婚生孩子。但是,去蛋糕店消费,无论对那家蛋糕店感觉再好,只要旁边开个新店,他都会毫不犹豫去尝鲜。所以,留住老顾客,除了基础的服务和出品要做好,还要有快速有效的技巧。

  1.销售下次使用的现金券,门槛要低。不要动辄五百一千的卖,顾客没有安全感,不会轻易买。根据你的人均消费,一般来说人均50的蛋糕店,可以设置200的门槛,分成2张100的面额(设置有效期半年左右);下次消费每次限用一张;但是,如果这两张券直接卖200元,或打个折卖150,甚至卖100元,相信卖的都不会太好;顾客会觉得,好多店都是免费送券,你们怎么还卖券啊?

  所以,这里需要偷换一下概念,用个障眼法,把顾客的注意力从未来转到现在。可以改成:新会员首次半价,200元加入会员,享受当次消费半价,再送等值200元现金券。这样,顾客就觉得,我当次可以享受半价,而我付出的200元也没有损失啊,给了200元的券,下次来消费就不用带钱了。这个根据你的人均消费和桌均人数来算,其实折扣也就只有8折左右,并没有损失太多的利润,重要的是:当天增加了现金流;后面增加了两次消费的客流;

  为什么要去做这件事情,大家要明白,很多的顾客都是感性的;如果当天他感觉你的服务和味道都还行,你再稍微殷勤一点,他一冲动就买了这个券,那么,半年内他一定过来把券给用了,这其实给你额外的增加了客流,坚持循环的去做这些事情,你的客流就会重叠起来,人气自然慢慢越来越旺;假设你并没有做这件事,谁能保证他下次一定再回来你这里消费?

  还有重要的一点:销售现金券一定要给服务员提成。这有两个好处:员工感觉有福利,会更加开心和积极;你不用再担心店里的服务不周到了,服务员为了销售这个券,会主动把顾客侍候的服服帖帖;

  2.微信闭环营销,现在几乎每家蛋糕店都申请了微信公众号,甚至还花钱给人专门维护。图文做的又漂亮又精致。但大多数蛋糕店都是在自嗨。并没有通过微信这个渠道实现顾客的再次消费;要想通过微信实现顾客的再次消费,需要做到微信闭环营销。蛋糕店每天的选购蛋糕顾客,有多少比例关注你们的微信号?你用什么方式让他们关注?有的人说,我把二维码贴在面上了啊。现在全世界到处都是二维码,你贴他就扫啊?如果没有一个或多个增粉渠道,你发微信给谁看?所以一定要给个理由让他扫。比如扫一扫关注,给个小优惠;或者扫一扫关注连wifi无线网络,微信买单一键关注,要有醒目的展示;还要有服务员的一句话提醒。一般来说,当次能享受的优惠或方便,顾客都不会放过。这样,你的顾客至少会在微信公众号里留下一个脚印。

  有了一定数量的粉丝,我们需要做的是吸引他们再次回来消费,而不是天天发那些人生哲理、健康贴士、鸡汤软文,或者是那些母亲节赞妈妈,父亲节老爸不容易的那些文章。难道看了你的文章,感慨万千,然后感觉你家蛋糕店好棒,就会带着一帮朋友回来消费?现在每个人手机上那么多微信公众号,人家哪有时间去研究你发的软文?最好的方法,就是简单粗暴发福利!直接发布微信卡券,折扣券,或者面额券。

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